AGENT.E SPÉCIALISÉ.E EN MAINTENANCE DES ÉQUIPEMENTS DE GRANDES CUISINES - SECTEUR LORIENT - 2328

ACTIVITES DU POSTE : 

1-Activités principales : activités de maintenance des équipements de grandes cuisines (cuisson, laverie, lingerie)

Assurer la maintenance préventive et corrective de 2e et 3e niveau :

Réaliser des travaux de maintenance préventive, corrective et améliorative, sur les équipements de grande cuisine (fours, sauteuses, marmites, feux nus et divers petits appareils de coupe),
·       Assurer la maintenance préventive des matériels de laverie vaisselle (laveuse, lave-batterie, lave-plateaux, récupérateur de couverts, convoyeur, etc.),

Contrôler le bon fonctionnement des sécurités techniques des équipements,
Contrôler et maintenir les équipements de distribution de gaz associés,
Assurer la maintenance préventive, corrective et améliorative sur les équipements de lingerie mutualisée (lave-linge, séchoir, presse à repasser, calendreuse, etc )
Préparer les listes des matériels et matériaux nécessaires à l’exécution de travaux, faire des demandes de devis auprès des fournisseurs, les vérifier, préparer les commandes, réceptionner le matériel en livraison,
Réaliser des chantiers amélioratifs avec les autres agents de l’EMAT,
Suivre des chantiers réalisés par des entreprises dans le cadre d’achats de nouveaux équipements,
·       Associer le référent métier aux réflexions techniques qui le nécessitent (opérations amélioratives significatives),

Saisie et mise à jour de l’inventaire des équipements et installation sur le logiciel de GMAO,
Saisie de l’activité quotidienne sur logiciel de GMAO,
Rédiger des rapports d’expertise simples,
·       Etablir annuellement une liste des actions amélioratives à entreprendre par lycée : assister l’EPLE au choix des matériels (dimensionnement, préoccupations de maintenance, récupération de documentation technique…).

Proposer des solutions de remplacement d’équipements de cuisine, de laverie, et de lingerie.
Réaliser des études et expertises :

·       Analyser les besoins techniques dans le cadre de tâches de maintenance : bilans de puissance, analyses de réseaux, méthodologie de recueil de données physiques, pré-dimensionnement des puissances nécessaires, vérification des puissances utiles, 

·       Alerter le service et les utilisateurs sur des situations anormales ou dangereuses et orienter sur la conduite à tenir (condamnation du matériel, renouvellement, remplacement, modification de consignes d’usages …)

·       Aider à la programmation pluriannuelle des travaux ou actions de renouvellement du parc de matériels : réaliser des expertises des matériels de cuisine, évaluer les durées de vie résiduelles, faire des propositions de classement de priorité des achats à effectuer dans l’année

Assurer la gestion des matériels et locaux mis à disposition :

Maintenir en état de propreté les véhicules et matériels,
Contrôler et nettoyer l’outillage et matériels portatifs, 
Organiser le contrôle annuel obligatoire des instruments de mesure et des EPI,
Entretenir les locaux mis à disposition (atelier de l’EMAT),
Contrôler mensuellement les niveaux du véhicule attribué.
 

Rendre compte et travailler en équipe :

Renseigner les fiches d’activités Région : fiches de maintenance, fiches d’attribution de matériel, fiches d’entretien des véhicules,
Informer son chef d’EMAT de toute anomalie pouvant entraîner des risques pour les usagers et les personnels ou des détériorations du patrimoine,
Dans le cadre des interventions sur les établissements rattachés à l’EMAT(s) de Lorient, l’agent rendra compte au chef de l’EMAT de Lorient. 
Informer les différents responsables des contraintes techniques inhérentes à certains choix,
Inscrire son action dans les objectifs stratégiques de la Région en maintenance immobilière,
Faciliter le travail communautaire et complémentaire avec les agents en EPLE, en apportant un appui technique et une formation aux AMP,
Participer à l’animation de la filière technique présente en EPLE,
Contribuer à construire la connaissance patrimoniale des bâtiments.
Participer à la vie de l’équipe (réception des livraisons, rangement de l’atelier, gestion du stock, entretien des véhicules de services).
 

        2.  Activités complémentaires : activités opérationnelles

Suivant sa charge de travail et son emploi du temps établi en lien avec son responsable, il peut être amené à aider un autre corps de métier présent dans l’EMAT, sur une maintenance corrective, préventive ou améliorative.

Par fréquentation commune des équipements de restauration collective, l’agent pourra intervenir avec l’agent en charge de la maintenance spécialisée en installations frigorifiques.

ENVIRONNEMENT DU POSTE
 

RELATIONS HIERARCHIQUES

-    L’agent.e dépend directement de (n + 2) : Adjoint-e au à la chef-fe du service immobilier 56, chef-fe du pôle PCME56

-    L’agent.e dépend directement de (n+1) : Responsable de l'équipe mobile d'assistance technique - Lorient

-    L’agent.e encadre directement (n-1) : sans objet.

RELATIONS FONCTIONNELLES

Au sein des établissements : l’agent.e sera en relation avec les AMP, les encadrants.es et les Secrétaires généraux.ales des lycées et devra respecter le règlement intérieur de l’établissement d’accueil.

Au sein des services régionaux, l’agent.e interagira avec l’effectif du service immobilier 56, le Pôle de la conduite de la maintenance et de l’exploitation du Morbihan, les AMPI 56 et avec les agents.es polyvalents.es de proximité des sites tertiaires.

PARTENAIRES EXTERIEURS : Fournisseurs et entreprises extérieures.
Lieu de travail : 

Secteur de Lorient : 9 lycées + bâtiments tertiaires de la Région Bretagne. En cas de besoin, déplacements et interventions sur les 16 autres lycées et bâtiments tertiaires des autres secteurs du département 56 : Pontivy et Vannes.
 

Horaires et temps de travail : 

1607 H /Annuel, horaires en journée, modulables selon les impératifs de continuité de service

Métier non éligible au télétravail 

Contraintes spécifiques (contraintes de calendrier, déplacements, astreintes,) : Déplacements réguliers dans le Morbihan et occasionnels en Bretagne – Être Titulaire du Permis B – Poste soumis aux astreintes.

Dotation particulière : Vêtements professionnels règlementaires, EPI, PC portable, smartphone de service.

Equipement de protection individuelle fourni

Nom et coordonnées de la personne à contacter pour renseigner sur le poste : Cyrille LE BOULBAR ; cyrille.le-boulbar@bretagne.bzh ; 06.32.67.64.45