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AGENT·E SPÉCIALISÉ·E EN MAINTENANCE DES ÉQUIPEMENTS DE GRANDES CUISINES - 1169

Référence : 202602-1169-4323
Type de contrat : Permanent
Grade : Adjoint technique ; Adjoint technique principal de 1ère classe ; Adjoint technique principal de 2ème classe ; Agent de maîtrise

Cheffe de file sur de nombreuses compétences (formation professionnelle, développement économique, aménagement du territoire, fonds européens, lycées publics, gestion des transports scolaires, interurbains et desserte des îles…), la Région Bretagne emploie sur l’ensemble de son territoire plus de 4000 collaborateurs.trices exerçant de multiples métiers, tant techniques qu’administratifs.

S’appuyant sur des valeurs fondamentales comme l’égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, la qualité de vie au travail, ou l’insertion des personnes en situation de handicap, nous veillons à ce que chacun.e puisse trouver sa place au sein du collectif de travail.

Travailler à la Région Bretagne, c’est aussi profiter d’un cadre de vie optimal dans une région dynamique et attractive !

Contexte

MISSION ET RAISON D’ETRE DU POSTE :

Les fonctions immobilières de la Direction de l’Immobilier sont structurées en des activités d’investissement et des activités de maintenance. Les agents des EMAT ont un rôle important dans la maintenance technique des lycées de la Région.

L’agent de maintenance spécialisée en maintenance des équipements de grandes cuisines travaille seul ou en binôme sous l’autorité du responsable de l’Equipe Mobile d’Assistance Technique. Il procède aux opérations de maintenance préventive et corrective de 2e et 3e niveaux à partir du référentiel établi par la Région. Il intervient en dépannage sur les équipements de restauration collectives (chaud et laverie).

L’agent de maintenance spécialisée en maintenance des équipements de grandes cuisines met en œuvre les orientations de sa hiérarchie. Face à l’évolution des équipements, il·elle est amené·e à se former à l’entretien des nouveaux appareils.

Missions

Activités principales :

· Assurer la maintenance préventive et corrective des équipements des grandes cuisines (cuisson électrique, cuisson gaz, distribution self, matériels de légumerie, ...),

· Assurer la maintenance préventive et corrective des matériels de laverie vaisselle (lave-vaisselle, lave-batterie, lave-plateaux, récupérateur de couverts, convoyeur, etc.),

· Assurer la maintenance préventive et corrective des matériels de buanderie (calandreuse, lave-linge, sèche-linge, etc.),

· Vérifier les supports et carrosseries des matériels,

· Vérifier le bon fonctionnement des sécurités techniques (thermostat de sécurité, pressostat gaz, etc.),

· Entretenir avec les agents du génie électrique les tourelles d’extraction (vérification électrique, mécanique, aéraulique, etc.),

· Contrôler, vérifier et entretenir les équipements de gaz associés (brûleurs, veilleuses, etc.),

· Faire les vérifications d’absence de fuite de gaz, dépanner le cas échéant, et tracer les opérations via les fiches réglementaires spécifiques

· Diagnostiquer les pannes ou dysfonctionnements,

· Remplacer les pièces défaillantes,

· Associer le référent métier aux réflexions techniques qui le nécessitent (opérations amélioratives significatives),

· Etablir annuellement une liste des actions amélioratives à entreprendre par lycée : assister l’EPLE au choix des matériels (dimensionnement, préoccupations de maintenance, récupération de documentation technique…).

· Réaliser des chantiers amélioratifs avec les autres agents de l’EMAT

· Suivre des chantiers réalisés par des entreprises

· Rédiger des rapports d’expertise simples

· Assurer un suivi du stock des pièces détachées nécessaires aux interventions

· Mettre à jour l’inventaire des équipements sur le logiciel de GMAO et saisir l’activité quotidienne sur ce logiciel

Réaliser des études et expertises :

· Analyser les besoins techniques dans le cadre de tâches de maintenance : bilans de puissance, analyses de réseaux, méthodologie de recueil de données physiques, pré-dimensionnement des puissances nécessaires, vérification des puissances utiles,

· Alerter le service et les utilisateurs sur des situations anormales ou dangereuses et orienter sur la conduite à tenir (condamnation du matériel, renouvellement, remplacement, modification de consignes d’usages …)

· Aider à la programmation pluriannuelle des travaux ou actions de renouvellement du parc de matériels : réaliser des expertises des matériels de cuisine, évaluer les durées de vie résiduelles, faire des propositions de classement de priorité des achats à effectuer dans l’année

Assurer la gestion des matériels et locaux mis à disposition :

· Maintenir en état de propreté les véhicules et matériels,

· Contrôler et nettoyer l’outillage et matériels portatifs,

· Organiser le contrôle annuel obligatoire des instruments de mesure et des EPI,

· Entretenir les locaux mis à disposition (atelier de l’EMAT,…),

· Contrôler mensuellement les niveaux du véhicule attribué.

Rendre compte et travailler en équipe :

· Renseigner les fiches d’activités Région : fiches de maintenance, fiches d’attribution de matériel, fiches d’entretien des véhicules,

· Informer son chef d’EMAT de toute anomalie pouvant entraîner des risques pour les usagers et les personnels ou des détériorations du patrimoine,

Informer les différents responsables des contraintes techniques inhérentes à certains choix

Autres activités : Suivant sa charge de travail et son emploi du temps établi par son chef d’EMAT, il peut être amené à aider un autre corps de métier (génie électrique, génie climatique).

ENVIRONNEMENT DU POSTE

RELATIONS HIERARCHIQUES

- L’agent.e dépend directement de (n+1) : Responsable de l’EMAT de Rennes1.

- L’agent encadre directement (n-1) : sans objet.

RELATIONS FONCTIONNELLES

Au sein des établissements : l’agent.e sera en relation avec les chefs de cuisine, les AMP, les encadrants.es et les secrétaires Généraux des lycées et devra respecter le règlement intérieur de l’établissement d’accueil.

Au sein des services régionaux, l’agent.e inter-agira avec l’effectif du Service Immobilier 35, le Pôle de la conduite de la maintenance et de l’exploitation d’Ille et Vilaine, les AMPI 35 et les EMIT.

PARTENAIRES EXTERIEURS

Fournisseurs et entreprises extérieures.

Lieu de travail : Secteur de Rennes1 : 13 lycées + autres bâtiments de service. En cas de besoin déplacements et interventions sur les autres lycées et autres bâtiments tertiaires des autres secteurs du département 35 : Rennes 2 et St Malo
Horaires et temps de travail : temps complet

Métier non éligible non au télétravail

Nom et coordonnées de la personne à contacter pour renseigner sur le poste : Patrice Douard, Responsable de l'équipe mobile d'assistance technique - Rennes 1 – patrice.douard@bretagne.bzh - 06 07 23 35 90

Compétences recherchées

COMPETENCES REQUISES

(Compétences, compétences techniques, compétences managériales…) :

· Avoir une formation BEP - BAC PRO ou équivalent dans le domaine technique de l’électromécanique

· Effectuer des vérifications techniques sur les installations et équipements,

· Maitriser et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité lors de toutes interventions,

· Expérience professionnelle dans la maintenance des équipements de grande cuisine,

· Savoir utiliser l’outil informatique et les logiciels de bureautique,

· Maîtriser les lois physiques, la réglementation, les normes et les règles de l’art,

· Être capable d’interpréter des schémas électriques,

· Être capable de prioriser les urgences des interventions,

· Savoir analyser les consignes reçues et les adapter si besoin,

· Savoir travailler en équipe,

· Faire preuve de rigueur professionnelle et de méthode,

· S’adapter aux contraintes des établissements,

· Être autonome et faire preuve de disponibilité,

· Savoir souder l’inox,

· Savoir rédiger ou être en mesure de communiquer au chef d’EMAT les éléments d’expertise pour les éventuelles opérations de maintenance améliorative.

Pourquoi nous rejoindre

• Vous avez envie d’exercer au cœur d’un territoire privilégié, entre terre et mer, aussi dynamique qu’accessible, et doté d’une vie culturelle riche

• Vous êtes attaché.e au service public et sensible aux enjeux d’avenir portés par la Région Bretagne (engagement en faveur de la transition énergétique et écologique, attention portée aux ressources, développement économique, innovation, préservation et valorisation du patrimoine…)

• Vous avez envie d’évoluer au sein d’équipes pluridisciplinaires investies et soucieuses de la qualité de vie au travail

• Vous partagez nos valeurs (égalité femmes hommes, politique de maintien en emploi de personnes en situation de handicap, temps forts visant à accueillir les nouveaux.velles collaborateurs.trices et renforcer un sentiment d’appartenance…)

• Vous êtes attentif.ve aux possibilités d’évolution professionnelle (mobilité interne favorisée, soutien à la montée en compétences, niveau de rémunération au plus près du marché du travail…)

• Vous souhaitez travailler dans un cadre de vie permettant de concilier de manière équilibrée vie professionnelle et personnelle (horaires flexibles, télétravail, équipements professionnels adaptés…)

• Et plus encore : accès à la formation, chèques vacances, tickets restaurants, participation au transport, association sportive interne...