Revenir aux résultats

MAÎTRE.SSE D'HÔTEL - 14773

Référence : 202603-14773-4436
Type de contrat : Permanent
Grade : Rédacteur ; Rédacteur principal de 1ère classe ; Rédacteur principal de 2ème classe

Cheffe de file sur de nombreuses compétences (formation professionnelle, développement économique, aménagement du territoire, fonds européens, lycées publics, gestion des transports scolaires, interurbains et desserte des îles…), la Région Bretagne emploie sur l’ensemble de son territoire plus de 4000 collaborateurs.trices exerçant de multiples métiers, tant techniques qu’administratifs.

S’appuyant sur des valeurs fondamentales comme l’égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, la qualité de vie au travail, ou l’insertion des personnes en situation de handicap, nous veillons à ce que chacun.e puisse trouver sa place au sein du collectif de travail.

Travailler à la Région Bretagne, c’est aussi profiter d’un cadre de vie optimal dans une région dynamique et attractive !

Contexte

Le service des moyens généraux est rattaché au Pôle Ressources, il assure les missions nécessaires au bon fonctionnement des services, organise les déplacements et voyages, les manifestations et événements institutionnels.

Il est structuré comme suit :

- un pôle restauration, manifestations et voyages (POREV), placé sous l’autorité de l’Adjoint.e au. à la Chef.fe de service,

- une équipe déplacements des élu.e.s (DEPELU),

- une équipe logistique (LOGIST),

- une équipe accueils des sites Rennais,

- les achats,

- le courrier,

- la reprographie,

- le parc roulant,

Sous l’autorité du. de la Chef.fe de pôle, l’agent.e organise et veille au bon déroulement des diverses prestations de restauration, principalement sur les sites de Courcy et Patton pour le Président, les élus régionaux.

Missions

ACTIVITES DU POSTE :

Assurer des missions d’intendance pour la Présidence et les sessions du Conseil Régional

Préparer et organiser les réceptions officielles et les repas de travail : évaluation des besoins, commande des prestations, organisation des salles, nappage et décoration,
Stabiliser les plans de table selon les directives du. de la Chargé.e du protocole,
Mettre en place et dresser les tables pour les petits déjeuners, déjeuners, cocktails et dîners,
Commander et gérer les prestations de fleurissement des sites de Courcy et Patton,
Accueillir et accompagner les convives,
Superviser le service en salle et assurer la coordination avec la cuisine,
Veiller à la satisfaction des convives et aux détails du service (boissons, collations, réassort, etc.),
Remettre en état les lieux après chaque service,
Gérer les inscriptions, réservations de repas et service pour les sessions plénières du Conseil Régional,
Participer à la préparation et au bon déroulement des manifestations, coordonner une quinzaine de prestataires à l’occasion de grands événements, (sessions, vœux, déjeuner convivial des agent.e.s, événements sur sites ou à l’extérieur)

Assurer des fonctions administratives, comptables et logistiques

Gérer les inscriptions, réservations de repas et de service pour les sessions plénières du Conseil Régional,
Recruter et coordonner la brigade des chefs mobilisée à l’occasion des repas officiels,
Gérer les stocks, suivre les inventaires et contrôler les livraisons,
Suivre les budgets restauration,
Demander les devis, établir les bons de commande et contrôler les factures,
Participer à l’analyse des offres reçues dans le cadre du renouvellement des marchés relevant du périmètre du poste.

ENVIRONNEMENT DU POSTE

RELATIONS HIERARCHIQUES

· L’agent dépend directement de (n + 1) du Chef.fe de pôle

RELATIONS FONCTIONNELLES

· Au sein de la collectivité : avec la direction générale, le protocole, tous les services de la collectivité, les élu.e.s, le Cabinet du Président

· Partenaires extérieurs : avec les titulaires des marchés et différents prestataires

Résidence administrative : Rennes - Site de Patton

Horaires et temps de travail : temps complet

Métier éligible au télétravail

Dotation particulière : dotation vestimentaire

Nom et coordonnées de la personne à contacter pour renseigner sur le poste : Danielle El Kherchi

Compétences recherchées

Savoir-faire :

Avoir une expérience confirmée de service en salle, de dressage de table, d’un service banquet à un service gastronomique,
Connaitre et savoir appliquer le protocole républicain,
Savoir coordonner une équipe de prestataires spécialisés (chefs, traiteurs, fleuristes),
Connaitre, appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire,
Avoir des notions de gestion budgétaire (calcul des coûts)

Savoir être :

Être organisé.e, autonome et rigoureux.euse,
Avoir d’excellentes qualités relationnelles et le sens de l’accueil,
Être discret.e et loyal.e,
Être réactif.ve et ponctuel.le,
Savoir planifier et organiser son travail, être autonome dans le cadre des responsabilités confiées.

Pourquoi nous rejoindre

• Vous avez envie d’exercer au cœur d’un territoire privilégié, entre terre et mer, aussi dynamique qu’accessible, et doté d’une vie culturelle riche

• Vous êtes attaché.e au service public et sensible aux enjeux d’avenir portés par la Région Bretagne (engagement en faveur de la transition énergétique et écologique, attention portée aux ressources, développement économique, innovation, préservation et valorisation du patrimoine…)

• Vous avez envie d’évoluer au sein d’équipes pluridisciplinaires investies et soucieuses de la qualité de vie au travail

• Vous partagez nos valeurs (égalité femmes hommes, politique de maintien en emploi de personnes en situation de handicap, temps forts visant à accueillir les nouveaux.velles collaborateurs.trices et renforcer un sentiment d’appartenance…)

• Vous êtes attentif.ve aux possibilités d’évolution professionnelle (mobilité interne favorisée, soutien à la montée en compétences, niveau de rémunération au plus près du marché du travail…)

• Vous souhaitez travailler dans un cadre de vie permettant de concilier de manière équilibrée vie professionnelle et personnelle (horaires flexibles, télétravail, équipements professionnels adaptés…)

• Et plus encore : accès à la formation, chèques vacances, tickets restaurants, participation au transport, association sportive interne...