AGENT-E D'ENTRETIEN ET DE RESTAURATION_SCO KERICHEN_1282

MISSIONS DU POSTE :

Réaliser l’entretien courant des locaux et surfaces des établissements d’enseignement

·       Nettoyer et entretenir (dépoussiérer, balayer, aspirer, laver) les couloirs et circulations, les équipements et matériels ainsi que les locaux des services communs : service de restauration, bureau des services communs, le service infirmerie et le service médico-social

·       Utiliser les matériels adaptés en fonction des locaux et surfaces à traiter (chariot, autolaveuse, etc.)

·       Utiliser les produits d’entretien appropriés en respectant leurs conditions d’utilisation

·       Mettre en œuvre les techniques de nettoyage et appliquer les protocoles adéquats

·       Effectuer les contrôles visuels et veiller au bon fonctionnement des installations et équipements en suivant les recommandations et particularités techniques, détecter les anomalies et en rendre compte

·       Effectuer des travaux de manutention légère (tables, chaises, etc.)

·       Avoir le souci constant d’appliquer les règles d’hygiène et respecter les règles de sécurité 

·       Trier et évacuer les déchets courants, opérer le tri sélectif le cas échéant

·       Participer à la mise en place d’une démarche d’éco-entretien

Participer au service de restauration sous l’autorité du responsable de cuisine

·       Assister l’équipe de restauration dans les préparations culinaires (légumerie, entrées, desserts, etc.)

·       Participer à la distribution et approvisionner les rampes de selfs

·       Nettoyer et remettre en état les matériels et locaux (cuisine, laverie, réfectoire, etc.)

·       Effectuer les travaux de laverie (vaisselle de service et de cuisine)

·       Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS, etc.)

MISSIONS SECONDAIRES DU POSTE :

Sous la responsabilité hiérarchique directe de l'agent-e d'encadrement du service général et technique ou de l'agent-e d'encadrement du service de restauration, et en fonction de l’organisation de l’établissement, effectuer tout ou partie des missions exercées en qualité d'aide :

·       en lingerie (tri, lavage, repassage du linge, etc.)

·       en magasinage (gestion des entrées et sorties, aide à la préparation des denrées, des matériels et des produits, etc.)

·       en maintenance du patrimoine et/ou espaces verts et installations sportives (tonte, taille, balayage, etc.)

La liste des missions qui précède n’est pas exhaustive.

En vertu du principe de polyvalence et en fonction des nécessités de service, l’agent-e peut être amené(e) à effectuer toute activité relevant du cadre d’emplois des adjoints techniques des établissements d’enseignement.

RELATIONS HIERARCHIQUES

·  L’agent-e dépend directement de l'agent-e d’encadrement du service général et technique

RELATIONS FONCTIONNELLES

·  Au sein de l’Etablissement : Mme OUNANE, Proviseur du lycée La Pérouse-Kerichen, Mme TREBOISNEL Delphine, la secrétaire générale du lycée La Pérouse-Kerichen et des services mutualisés, Mme LE BERRE Karine, gestionnaire déléguée, l’agent.e d’encadrement du service général et technique, M. HABASQUE Rémi, adjoint au responsable des services mutualisés en charge de la production culinaire des services communs de la cité scolaire Kerichen, les chefs d’établissement et les secrétaires généraux des autres lycées.

·  Partenaires extérieurs : EMAT de Brest, entreprises extérieures, services de la Région Bretagne, fournisseurs, partenaires locaux, usagers du service restauration (élèves, étudiants, enseignants, stagiaires…etc)

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

Lieu de travail : Services Communs de la Cité Scolaire de Kerichen 17 Boulevard Léon Blum 29200 BREST

Horaires et temps de travail :  1607 heures annuelles, conformément au règlement intérieur 
L’agent-e sera amené-e à effectuer des horaires par rotation, soit le matin à partir de 6 heures, soit le soir jusqu'à 20 heures 15

Métier non éligible au télétravail

Contraintes spécifiques :

Astreinte de 1er niveau : non

Autres contraintes : 

Le service restauration est ouvert en période scolaire du lundi au vendredi (petit-déjeuner, déjeuner et dîner). Le samedi matin, seul le petit-déjeuner est assuré (roulement avec l’ensemble du personnel affecté au service restauration pour assurer le service petit-déjeuner des internes).

En fonction du fonctionnement des établissements, l’ouverture de la restauration pourra être programmée le samedi midi.

Travail possible les dimanches jours fériés si les internats sont ouverts.

Le service restauration est traditionnellement ouvert pendant toute la durée des congés de printemps (centre de concours) : prévoir une semaine de présence complète pendant ces congés.

Un « service vacances » est organisé en début et fin de période de congé.

Organisation de travail en équipe par rotation : 2 semaines du matin (début à 6h00) et une semaine du soir (fin du service à 20h15).

Le sens du travail en équipe est primordial.

Logement : non

Dotation particulière (Equipements de protection, etc.) : tenue professionnelle réglementaire complète fournie par la Région.

Nom et coordonnées de la personne à contacter pour se renseigner sur le poste : Mme TREBOISNEL Delphine, secrétaire générale du lycée La Pérouse-Kerichen et des services mutualisés du campus de Kerichen

Les postes d’agent-e d’entretien et de restauration sont ouverts aux :

»  Fonctionnaires titulaires des grades suivants (ou grades équivalents de la fonction publique territoriale, d'Etat ou Hospitalière) :

• Adjoint Technique Territorial Principal de 2ème classe des Etablissements d’Enseignement (ATTPEE2)
• Adjoint Technique Territorial des Etablissements d’Enseignement (ATTEE)

»  Lauréats-es du concours d’Adjoint Technique Territorial Principal de 2ème classe des Etablissements d’Enseignement (ATPEE2)

»  Agents-es contractuels-les :

• sélectionnés-es à la procédure de recrutement en 2016 et en 2018
• ou remplissant les critères cumulatifs suivants :

1.  avoir travaillé au minimum 240 jours en lycées bretons 
2.  avoir exercé dans 2 lycées bretons au minimum
3.  avoir des évaluations positives

NB : Les postes d’agent-e d’entretien et de restauration sont accessibles aux personnes ayant une reconnaissance de la qualité de travailleur handicapé (RQTH), et remplissant au moins une des conditions ci-dessus énumérées.